Zalm

Hoe Lang Moet Je Zalm Roken?

Gebruik 2 eetlepels rookmot. Voor zalm gebruik ik graag de vlierbloesem rookmot.Je kan ook een vers takje rozemarijn erbij leggen.Zet het rookoventje op middelgroot vuur.Op een gegeven moment gaat het ....

Zalm

Waarom Is Zalm Roze?

Zalm eindigt oranje, roze of zelfs rood om precies dezelfde reden: carotenoïden.Deze machtige plantenpigmenten hebben de kracht om het vlees op te fleuren. En dat doen ze. Maar het hoe ....