Hoe ga je te werk? – Haal je bakplaat uit de oven: hierop ga je de groenten roosteren. Verwarm de oven voor op 200 à 225°C. Bereid de groenten voor: spoel ze, dep droog, snij ze eventueel in stukken Daarna meng je ze met olie (olijfolie is geschikt, maar ook andere plantaardige olieën zoals avocado-olie, kokosolie) en een flinke snuif zout en wat peper, en eventueel nog andere kruiden of specerijen,
Hoe moet je roosteren in de oven?
Bijenwasdoeken in alle maten te verkrijgen! Voedsel inpakken of afdekken zonder plastic folie. Duurzaam en je voedsel blijft veel langer goed. Win win!! Hier te verkrijgen. Heleen Quantrill van Eet goed, voel je goed heeft weer een superhandige lijst samengesteld voor het roosteren van groente! Klik hier voor de originele lijst.
Geroosterde groenten geven extra smaak en een bijzondere textuur aan groenten. Zeker het uitproberen waard dus, als je eens iets anders op tafel wil zetten. Maar het kan lastig zijn om te bepalen hoe lang een bepaalde groente in de oven moet. En hoe heet. Daarom een lijstje met veelvoorkomende groenten en hun tijd in de oven samengesteld.
Ook heb ik achter elke groente aangegeven welke combinatie met andere groenten goed werkt qua smaak en oventijd. Op die manier maak je heel eenvoudig heerlijke ovengerechten die je geen hoofdbrekens opleveren. Om te roosteren houd ik een oventemperatuur van 220 graden aan in een elektrische oven.
Als je een heteluchtoven hebt, pas de temperatuur hier dan op aan. In dit geval kan de heteluchtoven op ongeveer 190 graden. Verder is het zo dat de voorbereiding van de groenten ook van invloed kan zijn op het eindresultaat. Daarom ben ik uitgegaan van het op smaak brengen van de groenten met zeezout en peper en olijfolie.
Dit kun je naar eigen smaak en inzicht aanbrengen.10 – 15 minuten 
Asperge, heel Broccoli, in stukken van 2cm gesneden Cherrytomaatjes, gehalveerd Courgette, in vieren en reepjes van 3 cm lang gesneden Knoflook, in dunne plakjes gesneden Maiskolf, heel en vezels verwijderd Paprika, in dunne reepjes gesneden Prei, in reepjes gesneden
15 – 20 minuten
Champignons, gehalveerd Cherrytomaatjes, heel Courgette, in de lengte in vieren gesneden en dan gehalveerd Knoflook, in plakjes gesneden Oesterzwammen, gehalveerd Pastinaken, in dunne reepjes gesneden Portabello, in repen van 1 cm dikte gesneden Sjalot, heel of gehalveerd Sperzieboontjes Spruitjes, gehalveerd Wortels, geschild en in ‘stokjes’ van 1cm doorsnee gesneden
20 – 30 minuten
Aubergine, in plakken van ongeveer 1,5 cm dik Bloemkool, in roosjes van ongeveer 2 – 3 cm groot gesneden Gewone ui, in 10 – 12 parten gesneden of plakken van 1 cm dik Kleine worteltjes, heel Knoflook, heel Koolrabi, geschild en in plakken van 1,5 cm dik gesneden Paprika, in grove stukken gesneden Pareluitjes, heel Pomodori tomaten, heel Rode ui, gehalveerd Venkelknol, in 10 – 12 parten gesneden (hart verwijderen) 
Witlof, in de lengte gehalveerd
30 – 40 minuten
Koolrabi, in plakken van 2 – 3 cm dik gesneden Pastinaken, in stukken van 2 – 3 cm dik gesneden Flespompoen, geschild en zaden verwijderd, in stukken van 2 -3 cm gesneden Knolselderij, in stukken van 2 – 3 cm dik gesneden Pofaardappels, schoon geschrobd Vastkokende aardappels, schoon geschrobd en gehalveerd Wortels, in stukken van 2 – 3 cm gesneden
50 – 60 minuten
Kleine bietjes, schoon geschrobd Pompoen, gehalveerd, zaden verwijderd
Groenten combineren kan heel goed en is erg lekker. Maar omdat dus niet alle roostertijden even lang zijn, moet je hier in je timing wel rekening mee houden. Begin altijd met de groente die het langst in de oven moet en houd de tijd in de gaten wanneer de volgende er bij kan.
- Zeg dat je groenten wilt roosteren voor een tomatensaus dan begin je met de pomodori op 30 minuten.
- Na 10 minuten doe je de in plakjes gesneden knoflook erbij en na 5 minuten de in dunne plakjes gesneden paprika.
- Verse kruiden zijn ook erg lekker om mee te laten roosteren.
- Ies bijvoorbeeld voor houtachtige kruiden als rozemarijn en tijm bij knolgewassen en kruiden als gedroogde oregano en basilicum voor meer Italiaanse gerechten.
(Bron: Eet goed, voel je goed – Heleen Quantrill) 
Wil je meer informatie over onze producten en deze ook zien, ruiken en voelen ben je welkom op afspraak 06-20870011 / [email protected] in onze showroom op de Handelskade 7 in Obdam. Obdam ligt in Noord Holland tussen Alkmaar, Hoorn en Heerhugowaard en de showroom is 10 minuten wandelen van het treinstation.
Waarom mag je rijst niet opwarmen?
1/ Rijst opwarmen – Is rijst bewaren gevaarlijk? Nou, het zit kennelijk zó. Ongekookte rijst kan sporen bevatten van bacteriën die voedselvergiftiging veroorzaken. Zelfs als rijst wordt gekookt, kunnen sommige sporen overleven. Wanneer rijst vervolgens op kamertemperatuur wordt bewaard, vermenigvuldigen de bacteriën zich en produceren ze gifstoffen waar je diarree of braak-sessies van krijgt.
Is opgewarmde spinazie giftig?
Ja, dat is veilig. Het is wel belangrijk dat je restjes spinazie na de eerste bereiding snel laat afkoelen en in de koelkast bewaart, bij 4 °C. Zo krijgen bacteriën die nitriet produceren, minder kans om te groeien. Bewaar restjes niet langer dan 2 dagen in de koelkast.
Kan je grillen in de oven?
Grillen met een ovengrill – De meeste ovens hebben een grillstand. Dit is de warmste stand van de oven en begint bij de meeste ovens vanaf 230 °C en kan oplopen tot 300 °C. Als je de temperatuur niet kunt instellen, dan heb je meestal een draaiknop met stand 1-3.
Wat is grillen in de oven?
Wat doet de ovengrill? – Die functie van je oven is heel handig, omdat ‘ie wel degelijk iets anders doet dan garen. Broilen of grillen is in feite gratineren, en dus ideaal om gerechten een knapperig, mooi bruin korstje te geven. Dat werkt het beste met gerechten die zijn afgemaakt met kaas, saus, paneermeel of broodkruim en boter.
Hoe kook je groenten op 85 graden?
Er is nog een voordeel: als je een pan water opwarmt tot 85 graden, kun je alle groenten bij elkaar gooien. Wortels, erwtjes, bloemkool: het kan allemaal samen. Het maakt ook niet uit of ze er een half uur inzitten of een uur – ze zijn perfect beetgaar.
Welke groente veel zon?
Volle zon : tomaat, pompoen, courgette, komkommer, aubergine, peper, paprika, aardbei, venkel, basilicum, knoflook, boon, Gedeeltelijke schaduw: sla, snijbiet, mosterd, spinazie, erwten, radijs, rucola, zuring, lavas, koriander, munt,
Hoe moet je groenten koken?
Stap voor stap koken –
Breng groente of aardappelen met 1 tot 2 centimeter water aan de kook met een deksel op de pan. Groente en aardappelen hoeven dus niet helemaal onder water te staan om gaar te worden! Voor bladgroenten zoals spinazie is helemaal geen extra water nodig. Wanneer je bladgroenten in een pan doet met de deksel erop komt er snel genoeg vocht uit. Daarin koken is genoeg. Bekijk een overzicht van kooktijden voor groenten. Als het water kookt en een stoompluim ontsnapt, zet je het vuur op zijn zachtst. Op dat moment gaat de kooktijd in. Als je precies genoeg water gebruikt, is al het water opgenomen (zoals bij pasta en rijst) of verdampt (zoals bij groenten en aardappelen) zodra je gerecht gaar is. Warm groente uit blik of glas alleen op tot het kookpunt en laat het niet doorkoken. Volg voor bijvoorbeeld rijst en pasta de instructies op de verpakking.