1. In de oven – Deze methode werkt voor zowel grote als kleine porties, Wil je lasagne opwarmen in de oven, dan volg je deze stappen:
Verwarm de oven voor op 160°C en leg het stuk lasagne in een ovenschaal (als dat nog niet gebeurd was). Maak de randjes van de lasagne lichtjes nat met een bakborstel en wat water. Bedek de schotel met aluminiumfolie, Na 30 à 45 minuten kun je aan tafel. Met een keukenthermometer zou je eventueel de kerntemperatuur van je stuk lasagne kunnen controleren: als die ongeveer 70°C is, zit je goed. Moest je maar een klein stukje opwarmen? Dan kun je vroeger al even checken.
Kun je vers gemaakte lasagne invriezen?
Mag ik verse (zelfgemaakte) pasta invriezen alvorens hem te garen? Zelfgemaakte pasta (waaronder ook lasagne) kun je zowel rauw als klaargemaakt invriezen. Maar de regel luidt: klaargemaakt (dus gegaard) is beter. ‘Rauwe’ pasta heeft immers de neiging om uit te drogen in de diepvriezer.
Hoe kun je lasagne het beste bewaren?
Lasagne bewaren – Nog niet gebakken lasagne kun je, als je dit vooraf afdekt met vershoudfolie, in de ovenschaal in de koelkast plaatsen. Je hoeft dan voor het bakken alleen nog maar de vershoudfolie te verwijderen. Een restje gebakken lasagne kun je het beste op een bord bewaren, natuurlijk ook weer afdekken met vershoudfolie.
- Je kunt het bord dan zo in de magnetron warm maken.
- Natuurlijk wel eerst het vershoudfolie verwijderen.
- In de ovenschaal bewaren kan vanzelfsprekend ook.
- Wil je de lasagne invriezen, dan kun je deze het beste in diepvriesdozen bewaren.
- Nog niet gebakken lasagne eerst afdekken met vershoudfolie, heb je een afsluitbare ovenschotel, dan kun je deze met deksel invriezen.
Mits natuurlijk de ovenschotel wel tegen het invriezen kan.
Hoe moet je pasta opwarmen?
De beste techniek om te zorgen dat je kliekje pasta niet te klef of te droog wordt tijdens het opwarmen is door dit gewoon in de pan te doen. Voeg hier een scheutje water aan toe en kook dit op middelhoog vuur tot het meeste water is verdampt. Zo krijgt de pasta zijn volle, romige structuur weer terug.
Hoe kun je eten het beste opwarmen?
Verhit restjes door en door – Verhit restjes en kliekjes altijd door en door tot ze stomend heet zijn, daarmee dood je alle bacteriën. Warm kliekjes niet voor een tweede keer op. Eten opwarmen in de magnetron is makkelijk, maar het voedsel wordt niet altijd gelijkmatig verhit.
Schep het eten tijdens het verwarmen regelmatig om. Zo wordt de hitte goed verdeeld. Ook als je een draaiplateau in je magnetron hebt, is het nog steeds belangrijk om eten door te roeren. Verdeel de gerechten in kleine porties. Deze zijn sneller klaar. Een grote portie is ‘vaster’ en kouder en moet daarom langer worden opgewarmd. Dek de schaal af met een deksel, bord of magnetronfolie. Zo blijft het vocht in de maaltijd en kan de maaltijd goed heet worden. Gebruik de juiste combinatie van vermogen en tijd. Als je kiest voor een lager vermogen (bijvoorbeeld 800 watt in plaats van 1000 watt), dan moet je langer verhitten.