Hoe erwtensoep kruiden?
- peper en zout;
- basilicum;
- bonenkruid;
- dragon;
- tijm.
Wat smaakt lekker bij erwtensoep?
Serveer sneetjes roggebrood belegd met katenspek of Zeeuws spek bij de erwtensoep.
Hoe kan ik snert laten indikken?
Volgens Ineke Hoeksema zorg je dat je erwtensoep de goede dikte krijgt door je bouillon niet in één keer toe te voegen.,Wanneer je alles er in één keer in gooit kan je soep heel waterig worden. Als je het stap voor stap toevoegt, kun je zelf bepalen hoe dik de snert zal worden.’
Hoe slecht is erwtensoep?
Dit maakt erwtensoep gezond – Eerst het goede nieuws. Erwtensoep zit boordevol gezonde ingrediënten. Spliterwten zijn een belangrijk bestanddeel en zij verlagen het LDL-cholesterol. Wat helpt om de bloedvaten gezond te houden. Verder bevatten spliterwten onder andere eiwit, veel vezels en ijzer en hebben ze een lage glycemische index.
- Dit houdt in dat de koolhydraten erin relatief langzaam in het bloed worden opgenomen.
- Naast spliterwten bevat een rijk gevulde erwtensoep doorgaans ook wortel (dat rijk is aan bètacaroteen), prei (vooral het donkergroene gedeelte bevat veel vitamines en mineralen), knolselderij (bevat onder andere veel vitamine K) en bladselderij (wat rijk is aan antioxidanten).
Deze ingrediënten bevatten allemaal weinig calorieën, terwijl het verzadigingsgevoel wel hoog is en ze daarnaast allerlei gunstige stoffen bezitten.
Is er een verschil tussen snert en erwtensoep?
Dit is het verschil tussen erwtensoep en snert 
Dit is het verschil tussen erwtensoep en snert Het verschil zit ‘m in de details, zegt men weleens. Dat is voor het onderscheid tussen snert en erwtensoep niet anders. In de bereiding zit nauwelijks verschil, zowel erwtensoep als snert wordt gemaakt van spliterwten, groenten en rookworst.
- Maar voor snert gebruik je ook nog varkensvlees, spek en botten.
- Snert heet officieel pas snert als de soep één dag ‘gestaan’ heeft.
- De gelatine die in het bot zit maakt de soep geleidelijk dikker en daarmee in veler ogen lekkerder.
- De oorsprong van de benaming is Fries en naar alle waarschijnlijkheid afkomstig van het woord ‘sneirts’, wat ‘in één teug’ betekent.
Gezien de heerlijke smaak van de soep kunnen we ons uitstekend vinden in die omschrijving!
Hoe lang moeten spliterwten Wellen?
4. Tips en variaties – 
- De hoeveelheid spliterwten is sterk afhankelijk van het gerecht. Voor erwtensoep kun je rekenen op ongeveer 100 gram gedroogde erwten per persoon. Dat is meestal goed voor een kleine driekwart liter van een niet al te gevulde soep. De meeste Indiase gerechten met spliterwten worden daarentegen als bijgerecht gegeten, waarbij minder dan de helft van die portie gewoonlijk al ruim afdoende is.
- Gedroogde spliterwten zijn eigenlijk jaren te bewaren, mits je ze goed afgesloten bewaart. Voor spliterwten op vocht in blik of pot geldt eigenlijk hetzelfde.
- Voortaan altijd voorkomen dat de spliterwten niet gaar worden of dat de spliterwten hard blijven? Gebruik niet te oude erwten, week ze minimaal 12 uur lang en kook ze in water met weinig of geen zout. Succes (vrijwel altijd) gegarandeerd!
- En heb je geen tijd om zo lang te weken? Blancheer de erwten dan eerst kort (enkele minuten) in kokend water, zodat het water bij het weken veel sneller intrekt. Week ze dan twee uur voor je ze kookt.
Op dit artikel rust auteursrecht, Zonder onze toestemming is vermenigvuldiging verboden.
Is erwtensoep goed voor je darmen?
Is erwtensoep gezond? – Om te bepalen of erwtensoep gezond is, is het hoofdingrediënt – erwten – natuurlijk het eerste waar we naar moeten kijken. Erwten zijn, zoals je vermoedelijk wel weet, een lid van de familie van peulvruchten, Doorgaans worden er voor erwtensoep spliterwten gebruikt.
- En die zijn inderdaad ontzettend gezond! Zo bevatten ze relatief veel eiwitten en vezels die je darmen gezond houden.
- Ook hebben ze een lage glycemische index,
- Dat betekent dat de koolhydraten uit de erwten relatief langzaam in het bloed worden opgenomen.
- Nu zijn erwten doorgaans niet de enige groenten die in erwtensoep gebruikt worden.
Andere toevoegingen zijn vaak typische wintergroenten, die rond deze tijd natuurlijk volop beschikbaar zijn. En zoals alle groenten zijn die natuurlijk bijzonder gezond! Prei is een vaak gebruikt ingrediënt, net als knolselderij, ui, laurier, bladselderij en winterpenen.
Hoe gezond is zelfgemaakte erwtensoep?
Erwtensoep is in de koude wintermaanden natuurlijk erg lekker, maar wist je dat deze soep daarnaast ook erg gezond is? Zo zit er in deze soep vitamine A, B en C en allerlei mineralen. Denk bijvoorbeeld aan fosfor, kalium en magnesium. Daarnaast bevat erwtensoep veel eiwitten die licht verteerbaar zijn.
Is er een verschil tussen snert en erwtensoep?
Dit is het verschil tussen erwtensoep en snert Dit is het verschil tussen erwtensoep en snert Het verschil zit ‘m in de details, zegt men weleens. Dat is voor het onderscheid tussen snert en erwtensoep niet anders. In de bereiding zit nauwelijks verschil, zowel erwtensoep als snert wordt gemaakt van spliterwten, groenten en rookworst.
Maar voor snert gebruik je ook nog varkensvlees, spek en botten. Snert heet officieel pas snert als de soep één dag ‘gestaan’ heeft. De gelatine die in het bot zit maakt de soep geleidelijk dikker en daarmee in veler ogen lekkerder. De oorsprong van de benaming is Fries en naar alle waarschijnlijkheid afkomstig van het woord ‘sneirts’, wat ‘in één teug’ betekent.
Gezien de heerlijke smaak van de soep kunnen we ons uitstekend vinden in die omschrijving!