Welke Tomaten Voor Salade Caprese?

When it comes to making a Caprese salad, the type of tomato you use is important. You want to use a tomato that is firm, yet ripe. The best type of tomato to use for a Caprese is a Plum tomato. Plum tomatoes are oval in shape and have a deep red color. They are also less seedy than other types of tomatoes.

Welke tomaat salade?

Welke tomaat voor welk gerecht? – Omdat er zoveel verschillende soorten tomaten zijn, is het handig om even een overzichtje te hebben van een paar populaire soorten. Want de ene tomaat past heel goed in een salade terwijl een ander perfect is voor pastasaus:

Cherrytomaten – zoet en stevig. Heerlijk in salades maar je kunt er ook mee roerbakken. Coeur de boeuf – zacht en zoet. Puur op zijn lekkerst, en door de decoratieve ribbels doet deze tomaat het goed als garnering. Gewone tomaat – deze heeft niet persé een naam. Lekker om in plakjes te snijden en als garnering te gebruiken. Op een broodje gezond bijvoorbeeld. Roma tomaat – een ‘vlezige’ tomaat die het heel goed doet in pastasaus en tomatensoep. Romaatjes / snacktomaatjes – echte snacktomaatjes, heerlijk om als tussendoortje te eten. Ze smaken een beetje zoetig. Tasty Tom – kruidige tomaatjes die het goed doen in salades. Je kunt ze ook goed bakken. Trostomaat – een veelzijdige tomaat. Erg lekker in salades of op brood. Vleestomaat – een stevige tomaat met een vrij neutrale smaak. Erg veelzijdig: geschikt voor sauzen, soep, om te vullen of in plakjes te snijden.

Welke tomaat rauw eten?

Cherrytomaten – Een andere naam voor cherrytomaten is kerstomaten, omdat ze ongeveer zo groot zijn als een kers. Een speciale variant van cherrytomaten is de snacktomaat, deze zijn door hun extra zoete smaak zeer geschikt voor kinderen. De smaak van cherrytomaten is sappig en zoet en ze zijn dan ook heerlijk rauw als gezonde snack tussendoor.

Waar kun je vleestomaten voor gebruiken?

Houdbaarheid tot 7 dagen bij 10 – 20 graden 0 Vleestomaten Wat is een vleestomaat: De vleestomaat heeft een doorsnede van circa 68 tot 102 millimeter en is daarmee de grootste tomatensoort. De vleestomaat verschilt van de standaard losse tomaat, omdat de vleestomaat vier tot zes segmenten/ kamers heeft in plaats van twee of drie.

• Hierdoor heeft de vleestomaat veel stevig vruchtvlees.
• Vleestomaten bevatten weinig pitjes.
• Door hun stevige structuur kunnen vleestomaten uitstekend worden gebruikt bij warme toepassingen.
• Bijvoorbeeld om te bakken in de koekenpan of de wok, maar ook om te braden, grillen of voor in de soep.
• De vleestomaat behoudt zijn vorm en wordt geen “puree”.

Door hun grote formaat en stevige vruchtvlees zijn vleestomaten ook heel geschikt om te vullen en om te snijden voor op broodjes of hamburgers. Waar komt de vleestomaat vandaan: Vleestomaten worden in Nederland geteeld. Wanneer is de vleestomaat verkrijgbaar: De vleestomaat is het hele jaar verkrijgbaar, Nederlandse van april t/m oktober.

Wat is de houdbaarheid van een vleestomaat: Vleestomaten behouden hun smaak en stevigheid het beste als ze worden bewaard bij een temperatuur tussen de 12 en 16°C. Bewaar vleestomaten beslist niet in de koelkast, want dan verliezen ze hun lekkere aroma. Bewaar ze ook niet in de buurt van komkommers of aubergines.

Waarom is de vleestomaat goed voor je gezondheid: De vleestomaat is een goede bron van vitamine C. Deze vitamine heeft een belangrijke functie als antioxidant, waardoor het je lichaam helpt beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Daarnaast is vitamine C belangrijk voor het behoud van gezonde bindweefsels, zoals je botten, tanden, bloedvaten en huid, én helpt het je weerstand goed te houden.

	Per 100 gram	RI*
Energie	80
	19 kcal
Vet	0,5
Waarvan verzadigd	0,1
Koolhydraten	2,4
Waarvan suikers	2,4
Voedingsvezel	1,3 g
Eiwitten	0,6
Zout	0 g
Vitamine C	15 mg	19%
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal).

Welke Tuinkruid is onmisbaar bij het maken van een salade caprese?

Caprese bestaat uit in plakken gesneden tomaat en mozzarella – soms ook, maar zelden, in blokjes – en blaadjes basilicum.

Waar gebruik je Roma tomaten voor?

Houdbaarheid tot 7 dagen bij 10 – 20 graden 0 Romatomaten € 1,50 per 500 gram (± 5 st) Wat is een romatomaat: Romatomaten worden ook wel pruimtomaten of pomodori-tomaten genoemd. Pomodori betekent letterlijk “gouden appels”. Een bijzondere naam dus, maar minstens zo bijzonder is de langwerpige vorm, het stevige vruchtvlees en de kleur van dit tomatenras.

Romatomaten zijn van binnen altijd donkerder van kleur dan aan de buitenkant. Romatomaten hebben een volle smaak en zijn heerlijk als basis in tomatensoep en pastasauzen. Maar door de stevigheid kun je ze ook prima verwerken in salades. Waar komt de romatomaat vandaan: Vroeger uit Frankrijk, maar nu worden ze overal geteeld.

Wanneer is de romatomaat verkrijgbaar: Uit het buitenland het hele jaar verkrijgbaar, uit Nederland alleen in december, januari en februari NIET. Wat is de houdbaarheid van de romatomaat: Bewaar losse romatomaten bij voorkeur op een koele plek (12 graden); de smaak komt dan het beste tot zijn recht.

Liever niet in de koelkast, omdat ze dan hun lekkere aroma verliezen en je het narijpingsproces verstoort. Bewaar romatomaten die nog aan de tros zitten bij een iets hogere temperatuur. Dat voorkomt dat de tomaten te vroeg van de tros loslaten. Tomaten die ca.1 minuut geblancheerd zijn kun je in een goed gesloten plastic bakje tot 12 maanden in de diepvries bewaren, bij minimaal -18C.

Maar vers zijn ze het lekkerst! Waarom is de romatomaat goed voor je gezondheid: Romatomaten zijn een bron van vitamine C en rijk aan vezels. Vitamine C heeft in je lichaam een belangrijk functie als antioxidant, waardoor het je cellen en weefsels helpt beschermen tegen oxidatieve schade.

• Ook draagt vitamine C bij aan de stevigheid van je bindweefsels en helpt het je weerstand goed te houden.
• Het gebruik van romatomaten in soepen, sauzen of salades levert je dus niet alleen een erg lekkere, maar ook een gezonde maaltijd op! Let op, onrijpe, groene tomaten bevatten de natuurlijke gifstof tomatine.

Wanneer je grote hoeveelheden van deze stof binnenkrijgt, kan dit mogelijk tot maag- en darmklachten leiden. Je kunt daarom het beste alleen rijpe, rode tomaten eten. Voedingswaarde per 100 gram

	Per 100 gram	RI*
Energie	74 kJ
	18 kcal
Vet	0,1
Waarvan verzadigd	0
Koolhydraten	2,4 g
Waarvan suikers	2,3 g
Voedingsvezel	1,2 g
Eiwitten	1 g
Zout	0 g
Vitamine C	18 mg	23%
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal).

Wat is het verschil tussen trostomaten en romatomaten?

Soorten tomaten: van Roma tomaten tot Coeur de Boeuf Er zijn een heleboel verschillende soorten tomaten waar je ook veel verschillende dingen mee kunt maken! Zo zijn er de Roma tomaten waarmee je saus kunt maken en snoeptomaatjes die je lekker kunt snacken.

In deze blog hebben we vijf verschillende soorten tomaten voor je op een rijtje gezet, met hun eigenschappen en wat je er precies mee kunt doen. Tomaten zijn altijd smullen! Trostomaat De trostomaat is allereerst de meest bekende tomaat. Het is de middelgrote tomaat die je aan een tros in de winkel koopt.

Wist je dat de tomaat zijn rode kleur te danken heeft aan het pigment lycopeen? De tomaten krijgen dus van nature hun mooie rode kleur! Dat is ook waarom tomaat zo kan vlekken als je ermee knoeit op je kleding. En wist je ook dat de tomaat eigenlijk een vrucht is en dus officieel geen groente is? Wij zien de tomaat wel als groente, maar plantkundigen zien de tomaat als een vrucht, omdat het de vrucht van een plant is. Roma tomaten Roma tomaten worden ook wel pruimtomaten en pomodori genoemd. Roma tomaten zijn langwerpige, rode tomaten en hebben de naam pruimtomaat gekregen omdat ze door hun spitse uiterlijk wel wat weg hebben van een pruim. De naam pomodori ken je waarschijnlijk wel van de blikken tomaat die al lange tijd in de supermarkt verkrijgbaar zijn en die je gebruikt voor bijvoorbeeld pasta’s. Vleestomaten Vleestomaten zijn de grootste tomaten die er zijn. Deze tomaat heeft een hele stevige structuur, waardoor die goed gebruikt kan worden in warme gerechten. Hij valt dan niet uit elkaar en wordt geen puree. Vleestomaten bevatten sowieso weinig vocht en pitjes, waardoor ze vleziger van structuur zijn.

• Vandaar ook de naam vleestomaat! Deze tomaat smaakt heel lekker op de barbecue, dan wordt ‘ie lekker zoet! Snijd de vleestomaten doormidden en leg ze drie tot vijf minuten op de barbecue, gekruid met wat knoflook, peper en zout.
• Heerlijk! Door zijn grootte, kun je de vleestomaat ook heel goed vullen met andere groenten en wat kaas.

De vleestomaat is daarnaast heel geschikt om in dunne plakjes te eten op je hamburger of je tosti. Doordat de plakken die je van deze tomaat snijdt wat groter zijn, is het ook heel mooi om de vleestomaat te gebruiken in een Caprese salade. Wat een beauty, die vleestomaat! Roze tomaten Roze tomaten, ja die zijn er! Ze hebben een zachtroze gloed en zijn zeer smaakvol. Ze zijn vaak zelfs lekkerder dan een rode tomaat, soepel en zacht van smaak. In Japan hebben ze al 100 jaar een voorkeur voor roze tomaten vanwege die lekkere smaak en structuur. Cherry tomaten De cherrytomaat is een van de bekendste tomatensoorten. Deze tomaat dankt zijn naam natuurlijk aan dat ‘ie eruit ziet als een kers. De cherrytomaat kun je heerlijk snacken, maar je kunt hem ook eten in een salade, pasta of als topping op een pizza.

Ook kun je feestelijke snacks maken met cherry tomaten, zoals Caprese spiesjes of gevulde tomaatjes! Je kunt ze vaak kopen in een bakje van ongeveer 250 gram. Zo’n bakje eet je lekker en snel weg en dan heb je meteen je dagelijkse portie groenten binnen! Ook kun je van cherrytomaten heel gemakkelijk zelf zongedroogde tomaten maken! Met wat kruiden en olijfolie gaan ze een paar uur de oven in en daarna heb je heerlijke zongedroogde tomaten.

Perfect voor in een salade! Snoeptomaatjes Snoeptomaatjes zijn eigenlijk minipruimtomaatjes. Het zijn de zoetste tomaatjes ter wereld, waardoor kinderen deze tomaatjes ook heel lekker vinden! Deze snackgroente is dus superhandig als jouw kind wat moeilijker is met het eten van groente.

Je kunt snoeptomaatjes kopen in handige ready to eat verpakkingen, waardoor je ze bijvoorbeeld ook onderweg of tijdens je werk lekker kunt snoepen. Daar zijn ze ook vooral voor bedoeld, je hoeft er dus niet echt een recept mee te maken. Geef ze tussen de middag als snack aan je kinderen en geniet zelf ook van een paar heerlijke snoeptomaatjes.

Zo heb je een verantwoorde en gezonde snack! Coeur de Boeuf De Coeur de Boeuf is een hele bijzondere tomaat. Deze tomaat is namelijk rijp als die nog een beetje groen is! Dat wil niet zeggen dat ‘ie niet rijp is, het rijpingsproces van deze tomaat begint namelijk van binnen uit naar buiten toe. Dit is bij de meeste tomaten andersom! De Coeur de Boeuf tomaat is geribbeld en hartvormig.

Ook heeft deze tomaat lekker veel vruchtvlees en maar weinig sap. Hij smaakt niet zuur, maar heeft juist een frisse, volle smaak. De Coeur de Boeuf kun je lekker eten in een salade, waarbij je kunt spelen met het kleurverschil van de tomaat – aan de buitenkant groen en aan de binnenkant rood. Dat ziet er nog eens leuk uit in een salade! Probeer Coeur de Boeuf vooral ook in combinatie met zachte kazen zoals geitenkaas.

Dan komt de smaak van de tomaat nog beter tot zijn recht! Kende jij al deze tomaten? Zo niet, dan heb je nu vast een heleboel inspiratie om te variëren met tomaten in je gerechten. Welke wordt jouw nieuwe favoriet? Laat het ons vooral weten! : Soorten tomaten: van Roma tomaten tot Coeur de Boeuf

Welke tomaten zijn het beste?

1 – Zasweet – Een gewone ronde cherrytomaat, met een fantastische smaak. Dit cherrytomaten soort behoort tot de best smakende tomatenrassen die er bestaan. Hij is heerlijk sappig en heeft een bijzondere bloemige zoete smaak. De cherrytomaatjes wegen zo’n 15 gram.

De planten hebben korte donkere bladeren en een open karakter. De planten blijven wat korter doordat hij wat minder groeikracht heeft. Hij stopt duidelijk de meeste energie in de smaak, Zasweet geeft zijn eerste rijpe tomaten vroeg en door zijn open planttype doet hij het buiten ook goed. Dit ras is een selectie uit een professioneel F1 cherrytomatenras.

We hebben bij Farmzy met selecteren vooral gelet op de smaak. Na 8 jaar was Zasweet zuiver, met een heerlijke en bijzondere smaak. Wat ons betreft de beste cherrytomatenras

Kan je Roma tomaten rauw eten?

Romatomaten smaak – Romatomaten hebben een volle smaak. Ze zijn heerlijk als basis in tomatensoep en pastasauzen. Maar door de stevigheid kun je ze ook prima verwerken in salades. De romatomaat kun je zo gebruiken:

In salades. Als gezonde snack. In soepen. Gegrild of gebakken als bijgerecht. In (pasta)sauzen. Op pizza. Net als andere tomaten kun je Romatomaten ook grillen, bakken en stoven.

Waarom mag je tomaten niet in de koelkast bewaren?

Tomaten – Bewaar tomaten buiten de koelkast, op een droge koele plek. In de koelkast drogen tomaten uit en wordt de smaak aangetast. Het velletje beschadigt waardoor ze sneller bederven. Eet tomaten alleen als ze rijp zijn. In onrijpe, groene tomaten zit de gifstof tomatine, die schadelijk voor je kan zijn.

Is rauwe tomaat giftig?

Tomaten zijn hartstikke gezond en je kunt zowel rauw eten, als gekookt, gebakken of gegrild.

Wat is een trostomaat?

Houdbaarheid tot 7 dagen bij 10 – 20 graden 0 Trostomaten € 1,80 per 600 gram (± 4 st) Wat zijn trostomaten: Trostomaten zijn helemaal aan de plant gerijpt en worden met tak en al geplukt. Dat is niet alleen een lust voor het oog, maar het geeft de trostomaat ook een heerlijk aromatische geur en een prachtige, volle smaak. Omdat de trostomaat zo boordevol smaak zit, is de tomaat uitstekend geschikt voor onder meer salades en heerlijk op brood.

• Het aantal tomaten per tros varieert van 3 tot 6 stuks en soms nog meer.
• Hoe kleiner de tomaten, hoe meer stuks per tros.
• Waar komen trostomaten vandaan: Trostomaten worden ook in Nederland geteeld.
• Wanneer zijn trostomaten verkrijgbaar: Nederlandse trostomaten zijn verkrijgbaar van maart t/m oktober, daarbuiten alleen uit het buitenland.

Wat is de houdbaarheid van trostomaten: Bewaar trostomaten tussen de 15 tot 18 °C. De iets hogere temperatuur is belangrijk om te voorkomen dat de tomaten te vroeg van de tros loslaten. Bewaar tomaten beslist niet in de koelkast, want dan verliezen ze hun lekkere aroma.

• Bewaar ze ook niet in de buurt van komkommers of aubergines.
• Eet tomaten bij kamertemperatuur.
• De smaak komt dan het beste tot z’n recht.
• Waarom zijn trostomaten goed voor je gezondheid: Trostomaten zijn goede bron van vitamine C.
• Deze vitamine heeft een belangrijke functie als antioxidant, waardoor het je lichaam helpt beschermen tegen schadelijke vrije radicalen.

Daarnaast is vitamine C belangrijk voor het behoud van gezonde bindweefsels, zoals je botten, tanden, bloedvaten en huid, én helpt het je weerstand goed te houden. Let op, onrijpe, groene tomaten bevatten de natuurlijke gifstof tomatine. Wanneer je grote hoeveelheden van deze stof binnenkrijgt, kan dit mogelijk tot maag- en darmklachten leiden.

	Per 100 gram	RI*
Energie	93 kJ
	22 kcal
Vet	0,5
Waarvan verzadigd	0,1
Koolhydraten	3,1 g
Waarvan suikers	2,8
Voedingsvezel	1,2
Eiwitten	0,7 g
Zout	0 g
Vitamine C	16	20%
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal).

Waarom Ontvel je een tomaat?

Waarom tomaten pellen? – Tomaten pel je (of pliceer je) vooral wanneer je er tomatensoep of tomatensaus van gaat maken. De schil van de tomaat lost namelijk heel moeilijk op in vloeistof, waardoor er stukjes in je soep of saus kunnen blijven zitten, zelfs als je de tomaten pureert.

Waarom tomaat dieven?

Waarom dieven verwijderen? – De korte diefjes in struiktomaten zijn nuttig en maken al snel nieuwe bloemtrosjes en zorgen dus voor meer opbrengst. Bij stamtomaten is dat niet het geval. Stamtomaten maken dieven die wat langer worden, makkelijk kunnen gaan hangen of breken.

En ze maken op een pas wat grotere afstand een bloemtrosje maar het is vooral eerst een nieuwe ‘stam’ met top. en weer nieuwe dieven. Dat zijn dan dus dieven in dieven. En daarom moet er bij stamtomaten worden gediefd, want anders maakt ze een enorm grote plant, want al die dieven maken weer nieuwe dieven, en die maken weer dieven, en weer dieven (dus een constante verdubbeling).

Je kunt je voorstellen dat, dat de plant heel veel energie kost. En dieven kun je niet eten 🙂 Je wilt geen dieven, je wilt tomaten. Uiteindelijk komen er wel wat tomaten, maar veel minder dan wanneer je dieft. En ze verschijnen ook nog eens later, en ze blijven kleiner, en ze rijpen later. De onderste 2 dieven zijn lastig te zien doordat de foto daar wazig wordt maar de bovenste 5 dieven zijn duidelijk zichtbaar. Je kunt deze dieven heel makkelijk tussen duim en wijsvinger wegnemen. Als dieven al groter zijn kun je ze beter met een knipschaar wegknippen.

Je verwijdert dieven liever niet als ze nog heel klein zijn (bij slechts 0,5 tot 1 centimeter groot is de kans groot dat de diefjes weer terugkomen – dat is niet erg, je moet alleen iets vaker die diefjes verwijderen). Maar je wacht ook niet tot ze al heel groot zijn, want een grote dief die je wegbreekt of -knipt maakt een grotere wond (en een wond is altijd een plaats waar ziekten kunnen binnendringen).

Bij voorkeur verwijder je de diefjes wanneer ze zo’n 4 tot 8 centimeter groot zijn. Op de foto hieronder zie je hoe dezelfde jonge plant eruitziet na het dieven: Ha, ik zie dat ik nog een diefje ben vergeten, verstopt achter de stam 🙂 Je ziet dat de plant door het dieven ook gelijk een duidelijkere vorm/stam krijgt, die stam moet je aan een stok of touw opbinden want die is heel slap en slungelig. Het opbinden van de stam maakt het ook makkelijker om te dieven want je ziet dan wat makkelijk hoe ze groeit (een stam met daaraan bladeren en trosjes bloemen, en in de oksels van de bladeren altijd weer dieven).

Er zijn ook nog wel wat dieven die wat lastiger te onderscheiden zijn (bijvoorbeeld bij tomaten die zichzelf toppen) maar de meeste dieven kun je redelijk gemakkelijk vinden door de stam te volgen (daar waar een bloemtrosje aan vast zit), andere scheuten met groeitoppen die uit de oksels komen zijn de dieven.

Een voorbeeld daarvan zie je hieronder: De dief (bij de rode pijl aan de linkerkant) heeft een groeitop, maar de stam (rechts bij de groene pijl) heeft niet alleen een groeitop (helaas kun je die door het blad niet goed zien) maar ook altijd een bloemtrosje. Onderin (bij de zwarte pijl) zie je trouwens nog een dief. Oei, dit gebeurt er dus wanneer je niet goed dieft, elke dief maakt weer nieuwe dieven en uiteindelijk wordt het een ondoordringbaar tomatenoerwoud. Er zijn heel veel stengels en bladeren maar je ziet maar weinig bloemtrosjes. Deze foto maakte ik eind juni, je kunt bedenken hoeveel erger het nog zou worden in de weken en maanden die daarna zouden volgen. Op deze foto kun je zien hoe stamtomaten eruitzien als je wel dieft. De stam wordt alsmaar langer (en de plant dus hoger), en langs die stam verschijnen de bloemtrosjes (en dus tomaten). Er zijn geen dieven die energie van de planten kosten en licht/zon tegenhouden, de tomaten kunnen in het volle licht rijpen.

Ik verwijder ook altijd nog bladeren (maar ik zorg dat er altijd 5 volwassen bovenste bladeren blijven voor de opname van voedingsstoffen. Dat verwijderen van bladeren is een keuze, er zijn ook heel veel mensen die weinig of geen blad verwijderen. Misschien daarover later eens wat meer Moestuingroetjes, Diana p.s.: dieven van bij voorkeur zo’n 8 tot 10 centimeter groot wortelen heel makkelijk als je ze direct na het wegnemen schuin afsnijdt, in wat stekpoeder doopt en vervolgens oppot.

Je kunt dus met dieven heel makkelijk het aantal planten dat je hebt vergroten, de stekken wortelen snel en kunnen vaak na ongeveer 3 weken al uitgeplant worden.

Wat zijn Saladekruiden?

Een salade kruiden is de beste manier om alle smaken van de gebruikte groenten en sla volledig tot hun recht te laten komen. In deze blog bespreken we daarom de meest geschikte kruiden. Denk maar aan basilicum, bieslook, citroenmelisse en peterselie.

Is tomaat met mozzarella gezond?

Hoe gezond is mozarella nu echt? – Dat deze soorten kaas geen dikmakers zijn, betekent natuurlijk niet dat ze ook direct gezond zijn. Voor mozarella geldt het tegendeel: in deze kaas zitten namelijk veel vitaminen en mineralen die goed zijn voor je lichaam.

1. Ten eerste is mozarella gemaakt van melk.
2. Zoals je waarschijnlijk al weet zit in melk veel calcium,
3. Dit is goed voor je botten en zorgt voor een gezond gebit.
4. Door de melk is mozarella ook rijk aan eiwitten : ze houden je energie op peil en zorgen voor gezonde spieren.
5. Daarnaast bevat mozarella veel fosfor, een interessante mineraal als je wilt afvallen.

Fosfor zorgt er namelijk voor dat je stofwisseling op peil blijft. Ook zorgt het ervoor dat je nieren gezond blijven. Pluspunt is dat de calcium in de mozarella door het hoge gehalte aan fosfor ook nog eens extra goed door je lichaam wordt opgenomen! De witte kaas bevat ook een hoog gehalte aan vitamine B,

Welke groenten bij tomaten?

Combinatieteelt : in de plantenwereld maken goede buren of slechte buren een wereld van verschil Bij het aanplanten van je siertuin of groenteperceel kan het van belang zijn rekening te houden met de juiste plantencombinaties. Hierbij bedoelen we niet het combineren van kleuren en vormen maar over het combineren van planten die al dan niet een gunstige invloed hebben op elkaar. Planten in de tuin kunnen elkaar versterken en positief beïnvloeden of net elkaar verzwakken of negatief beïnvloeden. De reden waardoor de planten elkaar kunnen stimuleren of net tegen werken kan liggen bij de geur die de planten afgeven waarmee ze bepaalde plaaginsecten afstoten of misleiden. Denk hierbij aan Tagetes patula (lage stinkertjes of afrikaantjes) die via hun wortels bepaalde stoffen afgeven waardoor de aaltjes worden geweerd. Die aaltjes parasiteren de wortels van rozen waardoor ze niet echt gedijen. Door Tagetes in de buurt, tussen of onder rozen te planten, zullen de rozen geen last hebben van die parasiterende aaltjes. Een ander mooi voorbeeld is het misleiden van de wortelvlieg op zoek naar wortels voor het leggen van hun eitjes door ajuin naast de wortels aan te planten. Tegelijkertijd wordt de uienvlieg misleidt door de geur van de wortels. Sommige planten scheiden dan weer stoffen af, waar de buurplanten niet echt tegen kunnen, waardoor deze minder goed groeien. Dergelijke combinaties plant je dan ook beter ver van elkaar. In een combinatieteelt zal men rekening houden met de versterkende eigenschappen die sommige groenten en planten op elkaar uitoefenen en eveneens zal men er voor zorgen dat er ook geen plantencombinaties dicht bij elkaar worden geplant die elkaar schade kunnen toebrengen. Immer goede combinaties kun je vormen met Tagetes (afrikaantje), duizendblad (Achillea) en met petunia’s. Deze drie planten werden niet in onderstaande tabel opgenomen daar ze in feite telkens bij de gunstige combinaties kunnen worden gerekend.

groente, fruit of kruid GUNSTIGE combinatie met SLECHT in combinatie met Aardappelen bonen, spruiten, karwij, dille, mierikswortel, koolrabi, munt, spinazie, suikermais, knoflook, bloemkool, sluitkool tomaat, zonnebloem, framboos, pompoen, ajuin, Oost-Indische kers, komkommer, selderij, wortel, erwten Aardbei spinazie, radijs, peterselie, ajuin, sla, tomaat, prei, tijm,veldsla, knoflook komkommer, broccoli, spruitkool, bloemkool Ajuinen bieten, veldsla, komkommer, koolrabi, sla, peper, pastinaak, schorseneer, bonenkruid, courgette prei, peterselie, erwt, aardappel, tomaat Andijvie sluitkool, venkel, prei, tomaat Asperges basilicum, dille, koolrabi, sla, peterselie, tomaat. Aardappel Artisjok suikermais, bonen Aubergines bonen, kattekruid, marjolein, sperziebonen Basilicum asperge, selderij, peper, tomaat Bieten dille, ajuin Bloemkool bonen, selderij, kamille, dille, oregano erwt, aardappel, aardbei, tomaat Bonen aubergine, sluitkool, selderij, komkommer, aardappel, pompoen, rozemarijn, salie, bonenkruid, suikermais bieslook, knoflook, venkel, prei, sjalot, ajuin Borago rozen, tomaten, aardbei Broccoli selderij, kamille, dille, rozemarijn, salie, Oost-Indische kers, oregano, aardbei, tomaat Courgette ajuin, mais, sla komkommer, aardappel Erwt bonen, bieten, sluitkool, komkommer, dille, venkel, koolrabi, sla, pompoen, salie, suikermais, wortel, selderij, spinazie, munt, radijs, wortels tomaat, aardappel, ajuin, prei, knoflook, bloemkool, sjalot Framboos knoflook, viooltjes aardappel Knoflook bieten, komkommer, sla, meloen, aardbei, framboos, wortels, aardbei bieslook, prei, erwten, rabarber, spinazie, tarwe Komkommer bonen, sluitkool, selderij, dille, venkel, knoflook, sla, Oost-Indische kers, ajuin, erwt, suikermais aardappel, koolrabi, radijs, rammenas Koolrabi selderij, veldsla, prei, sla, ajuin, erwt, aardappel, radijs, spinazie komkommer Meloen radijs, suikermais Nieuw-Zeelandse spinazie fruitbomen Pastinaak ajuin Pepers basilicum, bieten, bieslook, knoflook, prei, ajuin, tomaat Pompoen sla, erwt, radijs, zonnebloem, suikermais salie, aardappel Prei sluitkool, bieten, selderij, veldsla, andijvie, koolrabi, sla, peper, schorseneer, aardbei, tomaat, wortels bonen, erwt, rode biet, radijs Rabarber sluitkool, veldsla, sla, spinazie Radijs sluitkool, koolrabi, sla, peterselie, erwt, pompoen, spinazie, aardbei, suikermais, tomaat, wortel, komkommer hysop Rammenas Komkommer Rapen rozemarijn, erwten, munt Rozen komkommerkruid, bieslook, moederkruid, viooltjes Salie broccoli, spruiten, sluitkool, venkel, erwt, rozemarijn pompoen Schorseneren biet, koolrabi, prei, sla, ajuin Selderij bonen, broccoli, biet, bloemkool, komkommer, koolrabi, prei, spinazie, tomaat pastinaak, aardappel, suikermais, tarwe, peterselie, sla Sla bieten, sluitkool, komkommer, koolrabi, prei, ajuin, erwt, pompoen, radijs, rabarber, schorseneer, aardbei, suikermais, tomaat, wortel, aardbei, wortels peterselie, pastinaak, selderij Sluitkool bonen, bieten, kamille, veldsla, komkommer, andijvie, prei, sla, erwt; radijs, rabarber, spinazie oregano Spinazie sluitkool, selderij, fruitbomen, koolrabi, aardappel, rabarber, aardbei, tomaat snijbiet, radijs, rammenas, rode biet. Spruitkool hysop, aardappel, salie, tijm Oost-Indische kers, rozemarijn, aardbei, tomaat Suikermais Zonnebloem, radijs, pompoen, aardappel, pastinaak, erwt, meloen, sla, artisjok, komkommer, bonen, aubergine Selderij, rode biet Tomaten basilicum, selderij, andijvie, knoflook, prei, sla, munt, peterselie, radijs, peper, spinazie, suikermais, bieslook, asperges rozemarijn, aardappel, erwt, pastinaak, ajuin, komkommer, venkel, dille, bloemkool, spruitkool, broccoli, augurk Veldsla sluitkool, koolrabi, prei, ajuin, rabarber, aardbei Venkel komkommer, andijvie, salie, erwten, sla bonen, tomaten Warmoes sluitkool, biet, radijs Witlof bieten, venkel, sla, tomaat Wortelen knoflook, kolen, bieslook, witlof, prei, ajuin, erwten, radijs, sla, tomaat, rozemarijn munt, rode biet Zonnebloem pompoen, suikermais aardappel

Wat is Caprese in het Nederlands?

Insalata caprese
Caprese met balsamico
Land	Italië
Serveertemperatuur	koud
Gang	primo of secondo
Type	salade
Portaal Eten en drinken

/td>

ul>

Caprese (“salade in de stijl van Capri “), die in Nederland meestal Insalata Caprese wordt genoemd, is een gerecht uit de Napolitaanse Italiaanse keuken, Caprese bestaat uit in plakken gesneden tomaat en mozzarella – soms ook, maar zelden, in blokjes – en blaadjes basilicum,

• Ze wordt besprenkeld met een goede olijfolie en verder op smaak gebracht met wat zout.
• Evenals de pizza Margherita heeft dit gerecht de kleuren van de Italiaanse vlag.
• Caprese wordt in Italië bij voorkeur als een zogeheten ‘primo’ genuttigd, dus in de plaats van bijvoorbeeld een pasta, maar soms ook als een ‘secondo’: vlees en groente,

Daarbij moet men zich voorstellen dat in Nederland de klassieke aardappelen, vlees en groente, gescheiden zouden zijn in een bestanddeel aardappels (de primo, in Italië meestal een pasta), en een bestanddeel vlees en groente (de secondo). De primo wordt dus eerst genuttigd, en vervolgens de secondo.