Welke Wijn Bij Zalm En Garnalen?

De juiste wijnkeuze is afhankelijk van de bereidingswijze:

Gebakken zalm is het lekkerste met een sauvignon blanc uit Zuid-Afrika, een riesling of een chardonnay.

Gepocheerde zalm vraagt om een chardonnay uit de Bourgogne, zoals bijvoorbeeld een saint-véran of een pouilly-fuissé.

Gerookte zalm als borrelhapje, kies dan een mousserende wijn voor de verfrissing of een chablis.

De basisregel voor wijn bij zalm Ook een lichtgekoelde rode Pinot Noir past goed. Volle witte wijn uit de Bourgogne, Champagne of Elzas past hier goed bij. Pinot Gris d’Alsace, Riesling d’Alsace, Riesling spätlese, Grüner Veltliner, Furmint, Sauvignon Blanc uit Chili en Nieuw-Zeeland.